一、产品质量要合格稳定，品种要根据市场不断调整
烘焙产品不合格，所有的努力会归零，甚至成为负作用力。三鹿百亿企业轰然倒下，双汇食品、蒙牛乳业，股价飙降，这都是产品质量一票否绝的结果。所以产品质量是产品的核心元素之一，是烘焙企业持续发展的最重要根基。这一点勿庸赘述。
产品更新换代，随着市场的发展而变化，烘焙企业要跟住市场的脉搏。
二、企业目标持续稳定发展，要依据实力与市场调整
烘焙企业的目标其实最重要，一个企业究竟想要啥，是急大功近大利，还是细水长流，是区域老大还是全球品牌？是规模还是效益？这些都会决定企业走向，目标与企业实力不符，最后可能就是鸡飞蛋打。目标当然也不是一成不变的，是渐进式发展的，是持续性发展的，既不能好高骛远，也不能小富即安。过大的目标会因为始终达不到，企业人员失去信心与耐心；过小的目标也承载不了烘焙企业的发展需求和市场期望，只有目标持续稳定发展，才能适应企业不断地发展。
三、投入要按市场张力持续进行
一本万利的生意可能是生意的最高境界，只存在于神奇的传说中，并不存在于现实的经济生活中。据说百分之三百的利润就导制人们会挣脱法律的束缚了，何况是一本万利？公司通过销售产生利润，一定要把利润的一部分投入到产生利润的地方去，这不是绕口令，多少企业利令智昏，在A行业上赚了，把上抽钱投入到可能更赚钱的B行业，结果起家的A行业血液不足或断流，慢慢消失在马拉松队伍的后面。如果B行业赚了大钱，还算不错，反之，则整个企业都会消失。那些盲目改弦更张的企业，成功存在的并不多。
四、利润要持续增加
说一千道一万，烘焙企业活着要赚钱。烘焙企业要发展，必须要多赚钱才能有资金的保证。也就是说利润要持续增加，最起码不能减少，否则无论你的烘焙企业规模多大都不是正向发展，只是装点一下门面，说狠一点就是金玉其外，败絮其中，多少上市公司如此，比如当年蓝筹股的北亚集团，比如百亿企业三鹿，三鹿如果利润好，不应该做低成本低到要命的奶粉，这是根本。利润增加了，持续的投入到市场当中去，建设品牌，打造团队，经营渠道，改进产品，让利百姓，促进合作，一切才会风生水起，融会贯通。
否则广告没了，促销减了，客户少了，人员走了，烘焙企业的发展真的成了一句空话。
五、信心要持续发展
刘邦斩蛇起义，可能是个传说，传说的根本意义是营造这根队伍的信心，毛泽东的《七律。长征》不是一首诗那么简单，是在给整个红军营造一种信心。有信心，企业未必就能成功发展，没有信心，则企业一定不会发展，这是不用证明的问题。烘焙企业的信心表现在三个方面：一是领导者的信心，二是执行者的信心，三是受众的信心。三者缺一不可，即所谓：“上下同欲者胜”。信心在于持续性培育，不是一蹴而就的。培养信心是烘焙领导最大的工作。
总之，烘焙企业只有持续发展才能承担起更大的社会使命，才能让投资者有各种回报，没有其它，发展是硬道理，但需要软环境。
摘自职业餐饮网
